Description
La truffe de chocolat Esprit du Mékong est confectionnée à 100% à partir de chocolat pure origine Vietnam. La ganache est issue d’une recherche équilibrée entre le chocolat au lait BEN TRE 40% et le chocolat noir BEN TRE 70%.
L’enrobage est quant à lui réalisé avec le chocolat de couverture BEN TRE 70%. Et pour homogénéiser et parfaire la mise en bouche, la truffe est habillée de poudre de chocolat, également confectionnée à partir de chocolat de couverture BEN TRE 100%.
La fonte en bouche est onctueuse et les arômes de la ganache enveloppent le palais sur une agréable longueur cacaotée.
