FABRICATION

Maîtriser chacune des étapes de fabrication : de la culture du cacaoyer à la conception des recettes, confère au chocolat ERITHAJ un goût unique. Chaque fabrication est le reflet d’un terroir, l’expression d’une origine.

Le chocolat ERITHAJ est fabriqué en France, selon un savoir-faire artisanal. Le travail de la fève est confié à la Chocolaterie A. MORIN, artisan-couverturier de père en fils depuis 4 générations. Le choix des ingrédients et les recettes sont élaborées mutuellement, où chacune des étapes de transformation est rigoureusement calibrée : torréfaction, broyage, conchage,…

À Strasbourg, Arnaud Stengel élabore et confectionne des chocolats éphémères au fil des saisons…

Au-delà du chocolat, ERITHAJ réunit des hommes et des femmes qui partagent une même passion et se dévouent quotidiennement à la création d’un chocolat d’exception.

logo-small