FÈVES DE CACAO TORRÉFIÉES

6,00

Trinitario du Vietnam
sachet de 200g
soit 30,00 € TTC/kg

Croquante en bouche, elle s’apparente à une amande avec une fine peau en surface qui se mange, bien que certains préfèrent la décortiquer. La chaleur issue de la torréfaction a permis à la fève de révéler tout son profil aromatique qui vous transporte dans une nouvelle expérience gustative.

Pour les inconditionnels du chocolat 100%, la fève torréfiée est une alternative gustative qui permet une approche plus en douceur du « sans sucre ».

Origine : Province de BEN TRE, VIETNAM
Variété : TRINITARIO
Fermentation : 5 à 6 jours
Torréfaction : classique
Poids net : 200g
Durée de conservation : 12 mois

Torréfaction artisanale en France.
Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de l’humidité entre 16°C-18°C.

Fèves de cacao.
(Peut contenir des traces de gluten, arachides, fruits à coques).

UGS : FCT-VNBT200U Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Comme le chocolat, la fève se déguste et révèle des saveurs particulières selon l’origine.

Puissante et acide en bouche, elle demande un certain temps d’apprivoisement avant de pouvoir être pleinement savourée à sa juste valeur. On attribut multitudes de bienfaits au chocolat qui ne sont qu’en réalité issus de la fève elle-même.

La fève de cacao est parmi l’aliment naturel qui contient le plus de flavanols. Le vin, le thé et certains fruits et baies sont également connues pour leur haute teneur en flavanols.