FÈVES DE CACAO FERMENTÉES

6,00

 Trinitario du Vietnam
sachet de 250g
soit 20,00 € TTC/kg

La fève de cacao, fruit d’une complexe alchimie, résulte du savoir-faire des cacaoculteurs qui se transmet au fil des générations. Comme le chocolat, la fève se déguste et révèle des saveurs particulières selon l’origine.

Croquante en bouche, elle s’apparente à une amande avec une fine peau en surface qui se mange, bien que certains préfèrent la décortiquer.

Origine : Province de BEN TRE, VIETNAM
Variété : TRINITARIO
Fermentation : 5 à 6 jours
Séchage : 8 à 10 jours d’ensoleillement
Poids net : 250g
Durée de conservation : 12 mois

Transformation artisanale au Vietnam.
Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de l’humidité.

Fèves de cacao.
(Peut contenir des traces de gluten, arachides, fruits à coques).

UGS : FCF-VNBT250U Catégories : , Étiquettes : ,

Description

La fève de cacao est parmi l’aliment naturel qui contient le plus de flavanols. Le vin, le thé et certains fruits et baies sont également connues pour leur haute teneur en flavanols.

Les flavanols contenus dans la fève ont fort pouvoir antioxydant, bien plus puissant que ceux du vin rouge. Ils permettent de stimuler le fonctionnement des vaisseaux sanguins qui résulte par un flux sanguin plus riche en direction du coeur et de la zone de cerveau. L’action exercée permet une diminution des risques d’accidents cardiovasculaires et l’amélioration de la fonction de concentration et de mémoire.